جرت عندي العادة كلما أدخل مدينة كريتر عدن وإن كانت زيارتي لها في أوقات الصباح ضروري جدآ أعمل حسابي على أن أخذ صيد قطع ، وصل، سمك صابات ، سخلة ، ديرك ،ثمد، ، بياض بكاس طري، طازج ومن بحره ويقطر بدمه من أجل أن أتناول وجبة القراع المشهورة والمميزة والمحببة لذا كل أبناء عدن دون أي إستثناء والبعض يقول عنها مقلى، والبعض يقول الصانونة ً، والمطفاية في مطعم القرن المشهور والكائن في سوق البلدية القديم في مدينة كريتر عدن
وأحب أن أعرفكم أنا عن نفسي وبطبيعتي أحب وأرتاح دائمآ للأماكن والأحياء وللمدن القديمة والمواقع الشعبية والأثرية وليس هذا فقط في مدينة عدن بل في كل مدينة زرتها أو محافظة من المحافظات اليمنية وحتى في كثير من الدول التي زرتها في حياتي كنت دائمآ أبحث عن الأماكن الشعبية والأكلات والوجبات الشعبية برغم من وجود الهتيلات والمقاهي والمطاعم والأماكن الحضرية الراقية والفاخرة وبعدأن أتمتع بوجبة القراع الشهية والمفضلة يبقى لابد من فنجان شاهي بس بلا سجارتين مش زي ماغناها الفنان والمسيقار الكبير محمد الموجي في أغنيته الذي يقول فيها فنجان شاي مع سجارتين مابين العصر والمغرب نعدل به المزاج والكيف وفعلآ لاأشرب الشاهي إلاعند مقهاية سيلان أومقهاية عبدان أومقهاية السكران أومقهاية كشر صدقوا أو لاتصدقوا لا أشرب الشاهي مهما كان المكان بعيد إلاعند هؤلاء وهكذا إذا كانت زيارتي لمدينة المعلاء ضروري من وجبة القراع عند مطعم حليس في المعلاء دكة طبعآ حليس يعمل مقلى صانونة مطفاية مع البهارات بشكل لذيذ وبنكهة أخرى مثل الكمون والكاري
ياسلام على فنون الطباخة العدنية التي تهوس وتهبل وتجنن من حلاوتها وأما زيارتي لمدينتي ومسقط رأسي الشيخ عثمان تكون دائمآ في وقت الصباح الباكر طبعآ تكون في بالي حاضرة مخبازة أضواء اليمن لصاحبها الحاج سلطان وأولاده ووجبة القراع المشهورة المخبازة مع الخبز الرطب أو الكرس أو الرشوش أو فتة التمر مع السمن البلدي من عند الحاج شكري والد وكيل وزارة الإسكان وعقارات الدولة أومع الصليط الجلجل البلدي من حق شبوة وأبين ولحج والشتني، والجبن البلدي، والحلبه مع الحمر، والليم الحامض والصيد الهداس، الناقم، العربي ، الحربت والشاهي من عند مقهاية عبدالله صالح أو الشيباني أو مقهاية الحجازي أو مقهاية الشجرة الذي يمز الرأس وأنت تستمع لأعذب الأصوات ولأجمل وأحلى وأروع الأغاني العدنية الأصيلة والأغاني المصرية القديمة ودقي يامزيكا وعلى عش الحب وطير ياحمام وأما في المساء وزي ما قال اللواء الدكتور ومسيقار الأجيال محمد عبد الوهاب عندما يأتي المساء يكون موعدنا مع وجبة العشاء الشعبية الدسمة الكراعين عند مقهاية محمد شمسان النمر الوجبة التي ترم البدن والعظام وترجع الشيبة شباب والباقي خليه يفتهم لكم ما يحتاج نكتبه بس بالإشارة وبالتلميح نفهمه.
#المريسي.
