البراتن .. ورمضان

وسيلة حفظ ونقل الطعام...تشتهر في رمضان في عدن .

ايام العز...تتناقل البراتن من بيت الى اخر يوميا قرب موعد الافطار ..

كنت ساعي البراتن في طفولتي.

كنا نتلقى اكثر من برتن في اليوم. فيها ما لذ وطاب من الاكل.. الشربة والعتر ..والشفوت واللبنية والبودنج .والبيدامي..كانت ما تكفي ..بجانبها اكياس المقليات (باجيه وسمبوسه وفلوري وخمير وكاتليس ومدربش ).

كنا نخاف ان نغلط بين البيوت التي ارسلت البراتن.....طبعا لاتعاد فاضيه ..وبشيء أجمل ...وكل بيت يبدع  في رد البرتن ممتلئ بافضل مما استلم..

كنت اتعجب في طريقه طبخ الشربة ..كل بيت وله طريقته في الطبخ .

اختفت البراتن في رمضان. ...صار يا دوب كل اسره تطبخ ما يكفي لفطور يوم.. السبب الغلاء.. وعدم توفر الماء.. والحر والكهرباء...وان لازالت صفه التكافل متواجدة بين اهل عدن .

(البرتن .. كلمة هندية ).

ما احلى ناسك ياعدن.

د.انهار فيصل قائد

اختصاصي أمراض نساء وتوليد