3 عدن الغد | من الذاكرة العدنية ..مطبقية الحاج حسن جداوي
مؤسسة عدن الغد للإعلام | من نحن | هيئة التحرير | اتصل بنا | ارسل خبر | نسخة الموبايل | نسخة القديمة | آخر تحديث للموقع الاثنين 24 يونيو 2019 05:08 مساءً

  

عناوين اليوم
صفحات من تاريخ عدن

من الذاكرة العدنية ..مطبقية الحاج حسن جداوي

شارع الميدان وفندق الجزيرة في كريتر يحكيان ذكريات الزمن الجميل الذي عاشه الحاج حسن جداوي في كنف هذه المدينة الحالمة
الثلاثاء 02 أغسطس 2011 03:23 مساءً
عدن ((عدن الغد )) خاص:

يكتبها /بلال غلام حسين

يا جماعة أمس خورت مُطبقية, فرحت الزعفران علشان أتعشي, فزكنت حبة مع قلص شاهي.  وكانت المفاجئة لما نزلوا المطبقية لفت لها, شاهدت منظر لا يسر عدو ولا حبيب, والله رحمتها من شكلها وقلت أيش أكل!!!

 

 مطبقية مسكينة لا له رأس ولا رجول, مطبقية تقول فحل.. الفحل اللي كُنا نطيروا ونحنا صغار, فقلت لصاحب المطعم بلا ده بايكفينا والا با يكفي من!!! فقلت له نزل حبة ثاني على الأقل أقول إننا أتعشيت زي الناس.  فذكرت يا جماعة لكم هذه المحزاية عن تلك الشخصية البسيطة الذي لم يكن رئيساً ولا مسئول, بل كان إنسان مغمور وطيب القلب طيبة أهل عدن الكُرماء, الذي عاش في عدن ورحل عنها بهدوء.

محزايتنا اليوم يا جماعة الخير مع مُطبقية وصاحبها الحاج حسن جداوي, هذه الأكلة الشعبية المشهورة في عدن وكان يعملها بكل فخامة مطعم سيف الواقع قرب حافة القاضي تحت عمارة باجنيد، حارة الشريف أمام منزل مصطفى شريف الرفاعي وأمام منزل فنان عدن أحمد قاسم.

 الكثير منا يعتقد إن هذه الأكلة الشعبية هي أكلة عدنية ولكن في الصحيح  هي أكلة مكاوية – جداوية – حجازية، سنورد الآن قصتها التاريخية.

  هذه الأكلة وجبة العشاء الفاخر التي أحبها أبناء عدن، لقد سكنت هذة الأكلة الشعبية في قلوب أبناء عدن، كانت لعدن تقاليد ومأكولات شعبية .. كانت عدن في الليل جميلة .. ليل عدن والمطاعم تطهو أبسط وأجمل وجبات العشاء.

 كانت الناس تذهب إلى المطاعم كل مساء، الناس البسطاء في عدن  تعيش بالحب والأمل، أما اليوم تحطمت كل القيم لتجعل الناس تعيش بالقهر وضياع الأمل.

  لم يكن القات منتشر كثيرآ في عدن، كان الناس في عدن يتناولوا طعام العشاء المطبقية، الكراعين، والكباب حق بالو، والفول المكشن ويذهبوا إلى السينما في فرح.

 الناس اليوم تسير في الشوارع بدون أكل هائمة مخدره بالقات والأكل الملوث بالكيماويات الخطيرة التي تزرع السرطان.

 في العشرينيات رحلت بعض العائلات من مكة المكرمة وجدة في الحجاز بعد دخول ال سعود إلى الحجاز، هذه العائلات أستوطنت عدن، منها عائلة الشيخ كامل صلاح في حافة القاضي .. مدير مدرسة بازرعة، والشيخ عزت الدغستاني إمام مسجد أبان، والشيخ عقيل عباس، والد محمد عقيل عباس، أول من فتح أستديو للتصوير في عدن، والشيخ مكي طبيب الأسنان أبو فاروق وفؤاد مكي، والشيخ مكي إمام مسجد بازرعة والد الفنان العدني يحي مكي، ثم عمنا الكريم العم حسن الألفي – الجداوي، أستوطن عدن وتزوج من سيدة عدنية من عائلة مشهورة وكريمة من الشيخ عثمان، والد الدبلوماسي العدني حسين جداوي، وأخيه المتبسم دومآ حسن جدواي التاجر المعروف العم حسن. 

 

جداوي هو أول من أدخل المطبقية إلى عدن فتح العم حسن جداوي مطعم في أحدى البيوت الواقعة أمام عمارة السقاف الحالية حينها لم تكن متواجدة، في شارع الميدان، كان المطعم يبيع المطبقية والفول في الصباح، وبعد فترة نقلتها المطاعم الأخرى في عدن، وكان أشهرها مطعم سيف في حافة القاضي, ومطعم آخر في شارع الطويل.

 

 ورغم انتشار الاكلة في مطاعم اخرى الا أنها مش زي المطبقية حق الجدواي – كانت زي البسكوت.  وعندما كان أبهاتنا يعطوا لنا عواف شلن ونص ويقولوا روحوا أتعشوا مطبقية وأقوفوا عنده وهو يعملها وأطلبوا منه يزيد الدقة والكرات والبصل، خليه يخلي القرص سمين وشاحط, لا يزيد عليكم, تكون مناسبة سعيدة  ويوم تاريخي حين نتعشى أنا وعيال الحافة, وبعدها نروح السينما بكل عفوية وبساطة هذا لوحده كان وكأننا ملكنا الدنيا.

وبعدها عرفنا بأن المطبقية  أكلة شعبية  مكاوية – جداوية حجازية  قديمة وتباع ليلآ في كل المطاعم, كانت تعمل في عدن بالبيض والدقة  والكراث والبصل فقط، ولكن في مكة المكرمة وجدة يعملوها بعدة طرق: تعمل بالدقة(لحم مفروم)  وأخرى بالموز وأخرى بالقشدة .. يعني بالعدني الملاي. 

 

سمعت أن العم حسن الإلفي الجدواي الحجازي العدني مرض آخر الآيام مرضآ شديدآ فأستدعاه بعض أقاربه في العودة إلى جدة السعودية، لكنه قال: أنا خرجت من الحجاز بلادي إلى عدن ..  أنا أحب عدن  وتزوجت عدنية في عدن وعشت في عدن .. وأريد أن أموت في عدن.  فعلآ أبو حسين أحب عدن ومات فيها .. رحمة الله عليك يا حاج حسن وعلى أيامك الجميلة.

و إلى لقاء مع قصة عدنية جميلة في الأسبوع القادم......

 

Bilal41@hotmail.com

 

 

 


المزيد في صفحات من تاريخ عدن
يوميات رمضانية .. مالا تعرفه عن حاكم عدن المولعي توم هيكنبوتم..
في عام 1956م وبعد إصابة حاكم عدن المولعي بالقات (توم هيكنبوتم) بمرض في معدته، وعلى إثر ذلك أُدخل في المستشفى .. ونصحه الأطباء بعدم تناول القات نهائياً .. وفي تلك الفترة
يوميات رمضانية.. من هو الشخص الذي أُختير ليكون سواق الملكة اليزابيث في عدن...!!
  كان السائق (محمود محفوظ علي) سعيد الحظ عندما وقع عليه الإختيار ليكون السائق لجلالة الملكة اليزابيث الثانية خلال زيارتها لعدن في 27 إبريل 1954م وكان عمره حينها 22
يوميات رمضانية ... حكاية الحاج علي أبوبكر باسودان مع خيوله...
في دراسة جديدة بجامعة تافتس الأمريكية لدراسة تأثير تربية الحيوانات على الأفراد في نهاية سِنِّ المراهقة ومُقتبل الشباب أي في فترة نمو الشخصية وجد العلماء أن ثَمَّة


تعليقات القراء
3148
[1] الى الاستاذ بلال
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
السعيدي | الشيخ عثمان
هنا في الشيخ عثمان مشرب قدييييييييييييييم جدا اسمه مشرب الزحف العربي اسفل مسجد النور وعمرة اكثر من 70 عام واعتقد انة اقدم مشرب بعدن كلها ياريت يا استاذ بلال تجمع لنا معلومات عنة وتكتب لنا حلقة وشكرا على هذا الموضوع القيم

3148
[2] شكرا جزيلا استاذ بلال
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
د-بن رشيد-في الشتات | الجنوب العربي ولا سواه
شكرا جزيلا استاذ بلال لاباس ان نعيش في الماضي التليد بعد ان دمر الاشقاء باسم الوحده كل شئ جميل في حياتنا ارجعونا عقودا الى الخلف الى ماقبل اتفاقيات هارولد انجرامز التي وقعها السير انجرامس مع اجدادنا عقال المحميات الشرقيه لعدن في عام 1937 وهو ما سمي بصلح انجراكز الشهير وبعد مايو المشؤؤم عام 90 عدنا للاسف الى ما قبل صلح انجرامز ولاحول ولاقوة الابالله وكلماتك استاذ بلال هي شموع تضئ في زمن التخلف والانحطاط والارتكاسه ولاحول ولاقوة الابالله و سر على الدرب وعسى ان نلتقي قريبا في جنوب عربي حر ومستقل ومتعافي

3148
[3] طلب
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
ابو صالح العدني | عدن
شكرا الاخ بلال وياريت نلاقي حلقة عن مقهاية زكو والسكران لانهم من اهم مقاهي عدن ولهم تاريخ عريق

3148
[4] طلب
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
ابو صالح العدني | عدن
شكرا الاخ بلال وياريت نلاقي حلقة عن مقهاية زكو والسكران لانهم من اهم مقاهي عدن ولهم تاريخ عريق

3148
[5] الجُليحي
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
سميرة |
شكرا أستاذنا بلال مواضيعك تهم كل الناس وبالذاث كل من يعد دراسة وأبحاث عن عدننا. ألحق فضلا بعض من كبار السن في التواهي وخليهم يحازوك على الجُليحي والمثل الشعبي المشهور قديما في التواهي "أمرك ولا أمر الجُليحي" إنها مخبازة الجُليحي بالقرب من سوق التواهي. وسلام مربع.

3148
[6] تحية شكر
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
أبوفارس مغترب | السعودية
شكرا يا أستاذ بلال على هذه المعلومات والذكريات الجميلة اللي خلتنا نتمنى نكون عايشين ذيك الأيام وان شاء الله القادم أحلى وتعود عدن كما كانت وأفضل وياريت تتكلم عن أهم المساجدوتاريخها مثل مسجد أبان والمهدلي والعلوي والعراقي وغيرها

3148
[7] منعش الذاكرة
الثلاثاء 02 أغسطس 2011
جمال عبادي | عدن - شيفياد
دعني أطلق عليك هذا الإسم يا يلال لأنك تقوم في هذه الأيام بهذا الدور منعش الذاكرة ، فأنت تنعش ذاكرتنا وتذكرنا بأجمل ايام العمر .. شكراً بلال ...

3148
[8] ريف عدن
الأربعاء 03 أغسطس 2011
طائرعدن | عدن الجنوب العربي
نأمل من كل الذي لدية معلومات عن تاريخ قرى عدن قبل الاحتلال البريطاني وهناك قرى ومناطق قديمة هي الاصل لعدن مثل 1/ قرية الحسوة 2/ قرية بئر أحمد 3/ قرية المهرام( الرباك تاريخيا ) هذة هى الناطق الاقدم في عدن وهم أبناءعدنألاصليين وتاريخها

3148
[9] غريبه
الأربعاء 03 أغسطس 2011
الكوكني | اليمن
غريبه المطبقيه جدوي ينفع بيت شعر

3148
[10] تاريخ قرى عدن
الأربعاء 03 أغسطس 2011
جلال امبادي | عدن قرية الحسوة
نأمل من كل المؤرخين والباحثين والمطلعين كتابة تاريخ عدن ماقبل الاستعمار البريطاني وهناك قرى في عدن هي التلريخ وهوية أبناء عدن الذي يحاول الاحتلال اليمني طمس تاريخ وهوية عدن وأهم هذة القرى هي 1/ قرية المهرام (الرباك سابقا ) 2/ قرية بئر أحمد 3/ قرية الحسوة 4/ قرية يئر فقم

3148
[11] هاااااااااات عاده عدن فيها حكايات
الأربعاء 03 أغسطس 2011
حلمي الجاوي... من أم الدنيا عدن | عدن
عدن عاصمة الجنوب فيها الكثير لتحكيه أستاذ بلال إنشاء الله بعد التطرق لكل معالم كريتر و التواهي و المعلا و القلوعه باقي الشيخ عثمان .

3148
[12] العدل يابلال اين الذاكره الصنعانيه
الأربعاء 03 أغسطس 2011
عبده الدحباشي | صنعاء اليمن
يابلال يااخي ليش ماتكتب عن صنعاء وعن احيائها خاصه صنعاء القديمه وباب اليمن والمطاعم الجميله فيها والاكلات مثل الفحسه والسلته والعصيد والكدم والملوج والحلبه الصنعانيه ياريت تكتب يابلال مش كل شي كريتر كريتر

3148
[13] قبل
الجمعة 05 أغسطس 2011
الكوكني | الصين
الاصاحب التعليق 12ص صنعالاتحتاج الاكتابه اوقف فقظ 5دقايق باب اليمن وراح تشوف التاريخ الاقبل ابرهاالحبشي كم تركهاقبل الاسلام هل في شي اخريذكرواسماالوجبات دليل علاتخلفكم

3148
[14] عيب ياكوكني الدنيا رمضان
الجمعة 05 أغسطس 2011
عبده الدحباشي | اليمن
ماهذا الكلام ياكوكني مالك تتحامل على صنعاء ام الدنيا وعادات وتقاليد اهلها ومطاعمها واكلاتها الغير موجوده في اي منطقه في العالم الى جانب اثارها وحتى اليونسكو محافظ عليها ومن الاخير صنعاء اجمل مدينه في العالم

3148
[15] مع الصيام خليتنا أجوَع فيسع
الجمعة 05 أغسطس 2011
سعيد ابن البريقه الذي فقد عدن | ابوظبي
الله يسامحك يا بلال، دايماً تقلب لنا المواجع.........

3148
[16] مطبقية حسن الجداوي
السبت 28 أبريل 2012
حسن سعيد حسن الالفي | السعوديه
الاخ بلال ارجو من سعادتكم تعديل اسم والدي وهو سعيد حسن الألفي الملقب ب سعيد الجداوي وليس ب حسن الجداوي // وللعلم أنا ابنه الاكبر حسن واخي الأصغر هو حسين الدبلوماسي( نشكركم علي اهتمامكم بتاريخ عدن وأهلها القدماء



شاركنا بتعليقك

شروط التعليقات
- جميع التعليقات تخضع للتدقيق.
- الرجاء عدم إرسال التعليق أكثر من مرة كي لا يعتبر سبام
- الرجاء معاملة الآخرين باحترام.
- التعليقات التي تحوي تحريضاً على الطوائف ، الاديان أو هجوم شخصي لن يتم نشرها
الأيام
مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

الأكثر قراءة
عاجل | صدور قرار جمهوري جديد
عاجل: طائرة شحن كبيرة تغادر مطار عدن
مُجددًا.. تفجير أنبوب نفطي جديد بشبوة
عقب وصول تعزيزات عسكرية للتحالف..ترتيبات لمعركة خاطفة وفاصلة
عاجل: اللجنة الأمنية بمحافظة شبوة تصدر بيانا هاما
مقالات الرأي
مع انشغال العالم بمضيق هرمز، وترقب ضرب إيران، لا يجب إهمال الوضع في ميناء الحديدة على الجانب الآخر، فتهديد
    غدا.. الثلاثاء25يونيو.. تتوافد الحشود المحبة لابن حي السعادة ابن عدن المقدام الشهيد الحي البطل احمد
      "لست بالخب ولا الخب يخدعني "   عمر بن الخطاب  رضي الله عنه   والمعنى: لست بالماكر المخادع،
  تبدو معاناة اليمنيين طريق بلا نهاية ، خمس سنوات مرت على بدء الحرب التي تسببت بها ايران وميليشياتها واحدثت
  والله إني أتألم كثيرا، وقلبي يكاد ينفطر حزنا على الوضع الذي أوصلونا إليه نحن أبناء اليمن.. استغلوا فقرنا
جاءت العاصفة 2015م 26مارس.. كبارقة امل للجنوبيين رغم عنوانها المرفوع (إستعادة الشرعية)  وكنت قد كتبت مقال
  لا يختلف اثنان ان الواقع التي تعيشه عدن ويعاني منه أهلها المغلوب على امرهم منذ 6/نوقمبر1967م واقع مشبوه بفعل
تدخل الحرب في اليمن عامها الخامس، وبالنظر إلى حجم التضحيات وفاتورة الحرب فإن المعطيات على الأرض تبدو مخيبة
في فضائنا العام لا تخلو نقاشاتنا ومراجعاتنا وحتى دراساتنا المقدمة عن اي ظاهرة اجتماعية او مشكلة سياسية في
لودر جزء من  محافظة ابين الباسلة وحالها يصعب شرحه في مقال بالأمس كنت في لودر والتقيت بمجموعة من الشباب
-
اتبعنا على فيسبوك