يعد اسكالوب اللحم من ألذ وأشهى الأكلات التى يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص، لما يتمتع به من طعم وتغيير فى الطريقة التى يتم بها تقديم اللحمة المختلفة عن تلك التقليدية التى تعتمد على كونها مشوية أو محمرة، أو غيرها من الطرق العادية، لذا تحرص كافة المطاعم على تقديمها فى القائمة الخاصة بها، واليوم نقدم لك طريقة عمل اسكالوب ستيكس فى البيت من مطبخ الشيف أمنية ماهر.
.jpg "طريقة عمل الأسكالوب (2)")
طريقة عمل الأسكالوب
مقادير طريقة عمل اسكالوب استيكس
- لحمة مقطعة شرائح طويلة
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم بودر
- بصل بودر
- بابريكا
- حبهان مطحون
- عصير ليمون
.jpg "طريقة عمل الأسكالوب (1)")
طريقة عمل الأسكالوب طريقة عمل اسكالوب استيكس
نتبل اللحمه بالتوابل وعصير الليمون و نتركه 2 :3 فى الثلاجة.
مكونات الطبقه الخارجية
- بيضة ونضربها مع 3 ملاعق كبيرة لبن ورشة ملح وفلفل أسود.
- دقيق وعليه رشة ثوم بودر وبصل بودر وبابريكا.
- نضع شريحة اللحم فى خليط البيض، ثم الدقيق ثم البيض والدقيق.
- ونقليها فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبى.
مقادير الصوص
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة زبدة
نذيب الزبده ونضع ملعقة دقيق ونقلب، ثم نضع كوب من اللبن ورشة ملح وفلفل أسود، وبابريكا وحين يصبح أكثر ثقلًا نغلق عليه و نقوم بتزينه بقدونس مفروم
